Dinamización del punto de venta en comercios de alimentación

Objetivos

Conocer cómo organizar la distribución física de productos alimentarios en espacios deventa, valorando los condicionantes para su localización e influencia sobre la venta deproductos.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Organización de la distribución física de productos alimentarios en espacios deventa:&nbsp:.
• 1.2. Ubicación de mostradores, expositores y lineales. Condiciones establecidas para la ubicación. Normativa vigente.
• 1.3. Influencia sobre las ventas de la publicidad en el punto de venta. Elementos internos y externos.&nbsp:.
• 1.4. Técnicas comerciales sobre la ubicación de productos alimentarios en los lineales y escaparates, yelementos informativos y publicitarios en el punto de venta.&nbsp:.
• 1.5. Ubicación de equipamientos en el comercio alimentario. Desplazamiento. Carretillas, cestas y carros.&nbsp:.
• 1.6. Supervisión del estado y mantenimiento de cestas y carros. Normas de seguridad alimentaria y deprevención de riesgos en la distribución de la superficie de la tienda.&nbsp:.
• 1.7. Supervisión de la exposición de alimentos no perecederos en el punto de venta:&nbsp:.
• 1.8. Programación de reposición de productos no perecederos. Estacionalidad y caducidad. Rotación deproductos. Lineales, góndolas y expositores.&nbsp:.
• 1.9. Criterios comerciales de diseño y decoración de puntos de venta. Distribución de productos.&nbsp:.
• 1.10. Supervisión de la colocación de elementos visuales en lineales y puntos de venta. Operatividad.&nbsp:.
• 1.11. Control de accesibilidad a los productos no perecederos del lineal. Identificación y visibilidad de marcay etiquetado.&nbsp:.
• 1.12. Cartelería: Informativa, de ofertas y promociones.&nbsp:.
• 1.13. Agrupación de productos no perecederos por zonas, familias y efectos visuales.&nbsp:.
• 1.14. Control de temperaturas y conservación de productos expuestos. Confort de los clientes.&nbsp:.
• 1.15. Seguimiento de lotes de productos según proveedores y ubicación. Control de calidad y rendimiento deventas.&nbsp:.
• 1.16. Supervisión de la exposición de productos frescos en mostradores y vitrinas:&nbsp:.
• 1.17. Productos frescos y su colocación expositores y mostradores. Rotación y reposición. Normativahigiénico-sanitaria.&nbsp:.
• 1.18. Productos cárnicos. Criterios de colocación: Despiezado, procedencia y categoría, entre otros.&nbsp:.
• 1.19. Productos perecederos. Localización y adquisición. Agrupación en mostradores y armarios. Familias deproductos. Elementos de animación: Móviles y visuales.&nbsp:.
• 1.20. Supervisión de limpieza y tratamiento de armarios y cámara frigoríficos.&nbsp:.
• 1.21. Supervisión de la cadena de frío y calidad del producto. Control de temperatura.&nbsp:.
• 1.22. Supervisión del aspecto visual y organoléptico de los productos frescos. Tratamientos de los productosen los mostradores: Agua rociada, hielo y otros.&nbsp:.
• 1.23. Transporte de suministros a expositores. Tipos.&nbsp:.
• 1.24. Determinación de acciones promocionales en establecimientos de alimentación:&nbsp:.
• 1.25. Técnicas de incentivación de ventas. Acciones promocionales: Necesidades comerciales ypresupuesto.&nbsp:.
• 1.26. Valoración del resultado de las acciones promocionales. Objetivos comerciales.&nbsp:.
• 1.27. Presentación de ofertas de productos alimentarios. Vales descuento.&nbsp:.
• 1.28. Presentación de catas de nuevos productos y marcas.&nbsp:.
• 1.29. Programación de la difusión de música ambiental. Ofertas de productos. Criterios de horario yafluencia.