Diseño de menús infantiles

Objetivos

Confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Conceptos básicos en alimentación infantil.
• 1.2. Alimentación básica.
• 1.3. Bases de la alimentación y nutrición.
• 1.4. Alimentos y grado de cocción.
• 1.5. Peculiaridades de la lactancia.
• 1.6. Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.
• 1.7. Confección de menús.
• 1.8. Introducción al diseño de menús.
• 1.9. Materias primas y recetas.
• 1.10. Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.
• 1.11. Menús especiales.
• 1.12. Alimentos y menús para celíacos.
• 1.13. Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.
• 1.14. Alimentos y menús para dieta astringente.
• 1.15. Alimentos y menús para dieta hipocalórica.
• 1.16. Alimentos y menús para diabéticos.