El protocolo en hostelería

Objetivos

Establecer protocolos de actuación en hoteles y restaurantes para lograr un desarrollo óptimo enla planificación y gestión de eventos.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. &nbsp: Comprensión de las normas básicas del protocolo:- definición de protocolo y precedencia.- el protocolo oficial.- el protocolo empresarial.- la comunicación en el protocolo.
• 1.2. Aplicación del protocolo en hostelería:- aspectos básicos de protocolo en restaurantes.- protocolo en el menaje.- protocolo en el servicio.- protocolo en el buffet.- precedencias en mesas y ubicación de invitados.- protocolo en la cocina.
• 1.3. Aplicación del protocolo en hoteles:- normas básicas de protocolo hotelero.- manual de protocolo hotelero.- la organización de eventos.- la presidencia en el protocolo.- las nuevas tecnologías para el protocolo.- organización de distintos actos.
• 1.4. Evaluación de detalles y reglas de protocolo:- tratamientos en protocolo.- protocolo en el vestir.- protocolo en el restaurante.- protocolo para discapacitados.- decoración, regalos e invitaciones.