ELABORACIÓN Y SEGURIDAD EN ALIMENTOS TEXTURIZADOS: MEJORAR LA ALIMENTACIÓN DE PACIENTES CON DISFAGIA

Objetivos

Dirigido a: LIMPIEZA COCINA AUXILIAR/ AUXILIAR SAD CONOCER LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS ALIMENTOS TEXTURIZADOS, SU IMPORTANCIA PARA ALIVIAR CIERTAS PATOLOGÍAS Y SUS PROCEDIMIENTOS DE ELABORACIÓN CON SEGURIDAD

Contenidos

• QUÉ ES Y COMO SE HACE LA COMIDA TEXTURIZADA
• EN QUÉ SE DIFERENCIA DE LA COMIDA TRITURADA
• CÓMO MEJORA LA CALIDAD DE VIDA DE LAS PERSONAS CON PROBLEMAS DE DEGLUCIÓN LA ELABORACIÓN DE TEXTURIZADOS COMO PUNTO DE CONTROL CRÍTICO: VIGILANCIA, BPF Y PREVENCIÓN DE CONTAMINACIÓN CRUZADA