Implantación de sistemas de calidad, PRL y medioambientales en empresas agroalimentarias

Objetivos

Implantar sistemas de gestión de la calidad, PRL y medioambientales en la empresa agroalimentaria actualizados a las últimas versiones de brc, ifs global gap, food defense, 450012018, 1400012015.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Módulo de formación 1: Gestión de la calidad en la empresa agroalimentaria.
• 1.2. Gestión de la calidad en la empresa agroalimentaria.
• 1.3. Gestión de la calidad.
• 1.4. Fundamentos de gestión de la calidad.
• 1.5. Conceptos relativos a la calidad.
• 1.6. Relación de la calidad con otros conceptos.
• 1.7. Herramientas para la calidad.
• 1.8. Técnicas estadísticas de control de calidad.
• 1.9. Planes de control de calidad de los productos.
• 1.10. Planes de control de calidad de los procesos.
• 1.11. Control de la calidad en la empresa agroalimentaria.
• 1.12. La decisión de controlar.
• 1.13. Definición y tipos de calidad alimentaria.
• 1.14. Programa de garantía de seguridad y calidad hortofrutícola.
• 1.15. Atributos de calidad, grados y estándares.
• 1.16. Identificación de los sistemas de aseguramiento de la calidad.
• 1.17. Normas de gestión de la calidad.
• 1.18. Normas de seguridad alimentaria.
• 1.19. Normas de seguridad alimentaria: Iso 220001.
• 1.20. Plan de seguridad alimentaria: APPCC.
• 1.21. Normas de campo.
• 1.22. Normas de producto.
• 1.23. Normas de cliente.
• 1.24. Normas ético-sociales.
• 1.25. Normas de calidad diferencial.
• 1.26. Implantación de un sistema de gestión de la calidad.
• 1.27. Documentación de un sgc.
• 1.28. Hitos en la implantación de un sgc según iso 90011.
• 1.29. Etapas en el desarrollo, implantación y certificación.
• 1.30. Consideraciones prácticas sobre metodología y puntos.
• 1.31. Conceptos relativos al proceso de certificaciónmódulo de formación 2: Implantación de brc v.
• 1.32. Aproximación a los sistemas de gestión para la obtención de la calidad y la seguridadalimentaria.
• 1.33. Aplicación de herramientas para la auditoria, evaluación y gestión del riesgo alimentario.
• 1.34. Conocimiento de la norma brc establecida por british retail consortium (brc).
• 1.35. Implantación de la norma brc v.