MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES

Objetivos

Elaborar diversos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimenticias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos atendiendo a la importancia de dichas acciones, con el objetivo de evitar posibles situaciones de riesgo.

Contenidos

• Descripción de aspectos básicos en
• la elaboración de menús
• Elaboración de dietas especiales
• Identificación de elementos que
• evitan situaciones de riesgo a la
• salud,
• derivados de la alimentación