Nutrición y dietética

Objetivos

Adquirir conocimientos sobre las necesidades del organismo de los principales macronutrientes y micronutrientes y de la repercusión en la salud que tiene su exceso y carencia, que posibiliten realizar dietas y menús adaptados a las características de cada persona y situación.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. SCORM 1: Introducción a la nutrición.
• 1.2. Introducción a la nutrición. Conceptos y necesidades de energía.
• 1.3. Proteínas.
• 1.4. Lípidos.
• 1.5. Hidratos de carbono y fibra dietética.
• 1.6. Vitaminas.
• 1.7. Minerales.
• 1.8. Ingestas recomendadasscorm 2: Alimentación.
• 1.9. Grupos de alimentos y nutrientes que aportan.
• 1.10. Alimentos del niño.
• 1.11. Alimentación durante el embarazo.
• 1.12. Nutrición en las personas mayoresscorm 3: Alimentación en el control de peso y en el deporte.
• 1.13. Alimentación en el control de peso.
• 1.14. Alimentación y deportescorm 4: Nutrición y salud.
• 1.15. Nutrición en la prevención y control de enfermedades cardiovasculares.
• 1.16. Interacciones nutrientes-fármacos.
• 1.17. Guías en alimentación y planificación de dietas.
• 1.18. Evaluación nutricional.
• 1.19. Encuestas alimentarias.
• 1.20. Enfermedades asociadas a la nutriciónscorm 5: Manipulación de alimentos, higiene y seguridadscorm 6: Educación nutricional.