TÉCNICAS DE COCINADO. TEXTURIZADO Y TX

Objetivos

Dirigido a: LIMPIEZA COCINA AUXILIAR/ AUXILIAR SAD CONOCER LAS PRINCIPALES TÉCNICAS DE COCINADO ANTE LA DISFAGIA

Contenidos

• 1.- COMEMOS POR LOS OJOS
• 2.- DIFERENCIACIÓN DE DIETAS, PLATOS Y SABORES
• 3.- DIFERENTES TEXTURAS PARA UN MISMO ALIMENTO.
• 4.- TÉCNICAS DE TEXTURIZADO