Gestión de crisis alimentarias

Objetivos

Identificar y gestionar los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria, llevando a cabo de forma eficiente su gestión y comunicación.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Definición y conceptos de crisis alimentaria.&nbsp:.
• 1.2. Estudio de crisis alimentaria en españa.&nbsp:.
• 1.3. Antecedentes.&nbsp:.
• 1.4. Costes.&nbsp:.
• 1.5. Gestión de crisis alimentarias&nbsp:.
• 1.6. Conceptos.&nbsp:.
• 1.7. Características y tipos.&nbsp:.
• 1.8. Modelos de gestión y comunicación.&nbsp:.
• 1.9. Guías y herramientas para la gestión de incidentes alimentarios.&nbsp:.
• 1.10. Protocolo de la aesan.&nbsp:.
• 1.11. Manual aecoc.&nbsp:.
• 1.12. Sistema silum.
• 1.13. Redes de alerta: Sciri, rasff, infosan ejercicio práctico.&nbsp:.
• 1.14. Normativa y protocolo específicos sectoriales.