Cocina tradicional española

Objetivos

Adquirir los conocimientos, destrezas y habilidades necesarios para elaborar las principales recetas, de la cocina tradicional española, de los diferentes territorios.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Conocimiento de la cocina española.
• 1.2. Principales ingredientes.
• 1.3. Productos de temporada en las diferentes regiones de españa.
• 1.4. Aplicación de las normas de higiene y manipulado especiales por crisis sanitaria.
• 1.5. Descripción y elaboración de la cocina del norte de españa.
• 1.6. Propiedades de los diferentes productos de la zona.
• 1.7. Realizar las recetas principales del norte de españa.
• 1.8. Definir las pautas para un correcto cocinado.
• 1.9. Descripción y elaboración de la cocina del centro de españa.
• 1.10. Propiedades de los diferentes productos de la zona.
• 1.11. Realizar las recetas principales del centro de españa.
• 1.12. Definir las pautas para un correcto cocinado.
• 1.13. Descripción y elaboración de la cocina del sur de españa.
• 1.14. Propiedades de los diferentes productos de la zona.
• 1.15. Realizar conocer y realizar las recetas principales del sur de españa.
• 1.16. Definir las pautas para un correcto cocinado.