Diseño de menus infantiles

Objetivos

Objetivo general confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada, además de comprender las ventajas e inconvenientes de la economía circular, el turismo circular y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos... Objetivos específicos. Comprender las bases de la alimentación y nutrición en la alimentación infantil. Identificar y aplicar estrategias para fomentar una alimentación saludable en los niños. Entender y diferenciar los conceptos claves de la sostenibilidad y la economía circular, y cómo se relacionan entre sí.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Módulo.
• 1.2. Diseño de menús infantiles.
• 1.3. Conceptualización de elementos básicos en alimentación infantil.
• 1.4. Bases de la alimentación y nutrición.
• 1.5. Alimentos y grado de cocción.
• 1.6. Peculiaridades de la lactancia.
• 1.7. Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.
• 1.8. Confección de menús infantiles.
• 1.9. Diseño de menús.
• 1.10. Materias primas y recetas.
• 1.11. Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.
• 1.12. Menús especiales.
• 1.13. Alimentos y menús para celíacos.
• 1.14. Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.
• 1.15. Alimentos y menús para dieta astringente.
• 1.16. Alimentos y menús para dieta hipocalórica.
• 1.17. Alimentos y menús para diabéticos.