Elaboracion y Seguridad en Alimentos Texturizados: Mejorar la Alimentacion de Pacientes con Disfagia

Objetivos

Conocer las características de los alimentos texturizados, su importancia para aliviar ciertas patologías y sus procedimientos de elaboración con seguridad

Contenidos

• 1. Que Es y como Se Hace la Comida Texturizada.
• 2. En que Se Diferencia de la Comida Triturada.
• 3. Cómo mejora la calidad de vida de las personas con problemas de deglución la elaboración de texturizados como punto de control crítico: vigilancia, bpf y prevención de contaminación cruzada.
• 4. Aplicacion Practica.