Nutrición y dietética

Objetivos

Adquirir conocimientos básicos sobre las necesidades del organismo de los principales macronutrientes y micronutrientes y de la repercusión en la salud que tiene su exceso y carencia, que posibiliten reconocer las dietas y menús adaptados a las características de cada persona y situación.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Módulo de formación 1: Alimentación y tipos de nutrientesintroducción a la nutrición caracterización de las proteínas caracterización de los lípidos identificación de los hidratos de carbono clasificación de las vitaminas clasificación de los minerales determinación de ingestas recomendadas módulo de formación 2: Dietas recomendadas según necesidadescaracterización de la alimentación en los niños.
• 1.2. Adaptación de la alimentación en el periodo de gestión identificación de la relación entre alimentación y deporte conocimiento de la relación entre nutrición y prevención y control de enfermedades cardiovasculares módulo de formación 3: Prevención de riesgos derivados de la alimentaciónconocimiento de interacciones nutrientes-fármacos conocimiento de guías en alimentación evaluación nutricional evaluación de encuestas alimentarias conocimiento de enfermedades asociadas a la nutrición manipulación de alimentos, higiene y seguridad.