Nutrición y dietética deportiva

Objetivos

Identificar los riesgos asociados a una incorrecta alimentación en relación con elejercicio físico y conocer las pautas para una correcta alimentación en la prácticadeportiva.

Contenidos

• 1. Bloque temático principal
• 1.1. Nutrición deportiva: Conceptos generales.
• 1.2. Terminología: Nutrición y deporte.
• 1.3. Beneficios y riesgos asociados a una incorrecta alimentación.
• 1.4. Conocimiento de la nutrición deportiva: Historial, objetivos y prioridades.
• 1.5. Los hidratos de carbono y el ejercicio físico.
• 1.6. Introducción: Los hidratos de carbono en la historia de la fisiología del ejercicio.
• 1.7. Hidratos de carbono y el metabolismo energético.
• 1.8. Hidratos de carbono y el rendimiento en el deporte: Dieta pre-competición, durante y post-ejercicio.
• 1.9. Dieta rica en hidratos de carbono.
• 1.10. Las proteínas y el ejercicio físico.
• 1.11. Introducción: Las proteínas en la historia de la fisiología del ejercicio.
• 1.12. Las proteínas y el metabolismo energético.
• 1.13. Las proteínas y el rendimiento en el deporte: Dieta pre-competición, durante y post-ejercicio.
• 1.14. Dieta rica en proteínas.
• 1.15. Las grasas y el ejercicio físico.
• 1.16. Introducción: Las grasas en la historia de la fisiología del ejercicio.
• 1.17. Las grasas y el metabolismo energético.
• 1.18. Las grasas y el rendimiento en el deporte: Dieta pre-competición, durante y post-ejercicio.
• 1.19. Dieta rica en proteínas.
• 1.20. Sustancias nutricionales.
• 1.21. Cafeína: Sustancia, mecanismo de acción, rendimiento y efectos secundarios.
• 1.22. Bicarbonato: Sustancia y rendimiento.
• 1.23. Creatina: Rendimiento y efectos de la creatina sobre la respuesta metabólica al ejercicio.
• 1.24. Carnitina: Efectos de la carnitina sobre el metabolismo, y ejercicio de alta intensidad.
• 1.25. Sustancias o procedimientos dopantes. Riesgos.
• 1.26. Esteroides anabolizantes: Efectos sobre el rendimiento, efectos secundarios.
• 1.27. Hormona de crecimiento (gh).
• 1.28. Efectos sobre el rendimiento, efectos secundarios.
• 1.29. Dopaje sanguíneo.
• 1.30. Vitaminas y minerales.
• 1.31. Importancia de las vitaminas y minerales durante el ejercicio físico.
• 1.32. Necesidad de las vitaminas en la nutrición.
• 1.33. Enfermedades procedentes de los trastornos de la alimentación.
• 1.34. Definición y diferencia entre las diferentes enfermedades.
• 1.35. Cambios de peso.