Seguridad alimentaria y APPCC en centros

Objetivos

Nivel: Básico · Dirigido a: Personal de cocina, TCAE OBJETIVO GENERAL: - Garantizar la seguridad alimentaria. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: - Aplicar el sistema APPCC. - Manipular alimentos con higiene. - Prevenir toxiinfecciones.

Contenidos

• MÓDULO 1 (4h) – Seguridad alimentaria
• MÓDULO 2 (4h) – APPCC
• MÓDULO 3 (4h) – Higiene