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Objetivo general. Adquirir los conocimientos para establecer protocolos de bienvenida y atención al cliente que garantice la imagen de un es...
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Conocer los procedimientos de organización y gestión del funcionamiento de la cocina : Del establecimiento de restauración organizada, q...
Aplicar las técnicas y procedimientos específicos para realizar limpiezay puesta a punto de los establecimientos del sector de la hostelería...
Participar en la elaboración de la oferta culinaria y el pedido de la materia prima.
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Adquirir los fundamentos básicos necesarios para planificar dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos...
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